Preparación:

1. Salpimentamos el pollo, tomamos cada presa de pollo y hacemos un corte en su piel para meter cubitos de mantequilla, lo ponemos en un plato y llevamos al horno por 40 minutos. 

2. Para la salsa: Exprimimos el jugo de naranjas, picamos el perejil.
En la licuadora mezclamos los arándanos frescos y secos , el jugo de naranja, las cucharadas de miel. 
Pasamos esta mezcla a una sarten, colocamos a fuego medio hasta que espese y ponemos sal y pimienta al gusto. 

3. Cuando el pollo ya este bien asado, cortamos en partes, emplatamos, ponemos salsa de arándanos y un poco de perejil picado.  

Emplata y listo, disfruta de esta deliciosa receta.